백종원의 골목식당 재방송 시간 65회 다시보기.여수 꿈뜨락몰 충격! 여수에서 무슨일이?

백종원의 골목식당 재방송.다시보기 14번째 골목 여수편

 

 

SBS 수요일 예능 '백종원의 골목식당'이 꾸준한 인기몰이 중인데요.이번 주는 '여수 꿈뜨락몰'편인데 예고편이 다소 충격적이었는데요.과연 여수에서 무슨일이 있었는지..본방시청을 놓치신 분들을 위해 재방송.다시보기 관련 링크를 아래와 같이 안내해 드립니다.

 

 

'백종원의 골목식당'은...

 

자체 자영업 중 폐업 업종 1위 식당!

하루 평균 3000명이 식당을 시작하고, 2000명이 식당을 폐업한다!

 

모든 식당은 나름의 걱정과 문제를 갖고 있는 법!

천 개의 가게가 있다면, 천 개의 상황이 있다.

 

요식업 대선배 백종원 대표가

각 식당의 문제 케이스를 찾아내고 해결 방안을 제시!

식당을 시작하는 사람들에게 '교본'이 되어줄 프로그램!

 

백종원의 골목식당 '기획의도' 홈페이지 중에서...

 

 

 

 

지난 주 방송에서는..

 

 

 

 

 

지난주는 서산 해이읍성 골목편이었는데요.최종점검 마지막날!

 

이제는 실전이어야 하는상태.곱창집 점심 장사가 오픈되고.오픈하자마자 밀려오는 손님들에 결국 곱창집은 헬게이트가 되고마는데...

 

그런 곱창집을 돕기 위해 김성주가 나섰습니다. 우왕좌앙하는 손님들은 일단 구분해서 빠르게 정리했는데요.

 

손님들에게 안내는 끝났고 이제 맨투맨 코칭타임..손님들에게 점심 식사 마감 사실을 정중히 양해하라고 코치해주고, 결국 김성주가 나서서 상황정리를 해 주었는데요.

 

비록 실수는 있었지만 다시 안정을 찾으며 평화를 되찾았습니다. 최종점검이니만큼 긴장과 실수가 있었지만 실수가 좋은 경험이 될 것 같습니다.

 

다음은 골목식당에서 모범생이었던 김치찌개집. 방송 후 손님이 밀려 가게가 북적북적해져 직원도 채용해 장사를 하고 계시는 사장님...

 

그런데 국물 색이 변했다?! 그 이유는 백종원의 솔루션이 있었기 때문인데요.

 

양념장을 만들어 순두부와 소머리국밥을 같은 양념을 쓰도록 한 것인데요.맛은 기본 서비스도 확실해 손님들의 호평이 이어졌습니다.

 

남은 잔반을 확인하며 하루 장사를 돌아보라는 조언을 해준 백종원..

 

이어 서비스로 나오는 갓가재장을 맛보며 정식메뉴로 넣어도 되겠다 감탄하며 칭찬했습니다.

 

 

 

 

 

이번 주 방송에서는...

 

여수시 꿈뜨락몰이 백종원의 골목식당에 출연해 컨설팅을 받는다고 합니다.

 

여수시에 따르면 SBS 백종원의 골목식당에 굼뜨락몰에서 영업중인 타코약과 그린몬스터,꼬치는 맛, 문어쌀롱,PS,청춘식당이 출연한다고 하는데요.

 

예고편에서 백종원은 꿈뜨락몰을 둘러본 후 음식의 맛에 앞서 음식점을 경영하는 업주의 마음가집과 음식점의 하드웨어 등을 지적하며 난감한 표정을 보여 시청자들의 궁금증과 기대감을 높였는데요.

 

현재 꿈뜨락몰에는 골목식당 출연 업체 외에도 쑥S초코파이,기다림,여수애 등 디저트.음료 전문점과 함께 캔들,의류,꽃집,교복대여점,사진관,미용실,여행사 등 다양한 업체가 모여있다고 하는데요.

 

하지만 개장 이후 초기 의도와 달리 매출이 줄면서 의욕적으로 창업 시장에 뛰어들었던 청년 사장들의 의욕이 많이 꺾이는 등 부침을 겪고 있다고 합니다.

 

 

백종원의 골목식당